Dentro de los alimentos y grupos de alimentos de consumo diario destaca al aceite de oliva como la mejor referencia grasa para el acompañamiento en muchos alimentos tanto en preparaciones o procesos culinarios como para su consumo en crudo y recomiendan “la utilización de aceite de oliva virgen extra de extracción en frío a partir de cualquiera de las múltiples variedades de aceituna”.
Predimed, organismo centrado en la Prevención con Dieta Mediterránea, realizó un estudio que corroboraba como, al ingerir unos 37 gramos de aceite de oliva al día, las personas presentaban un menor riesgo de padecer enfermedades y una presión arterial más baja.
Saber exactamente la cantidad de aceite diaria es difícil si no utilizamos una báscula. ¿De cuántas cucharadas soperas hablamos? De forma aproximada, de unas 5 cucharadas soperas. Tengamos presente esta cantidad para no excedernos y beneficiarnos de las características del aceite de oliva virgen extra.
