Ingredientes
2 cucharadas de almendras tostadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de jugo de limón
4 tazas de espinacas bien lavadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Preparación
Muele el ajo, las almendras y el jugo de limón hasta que estén finamente picados. Coloca en la licuadora esta mezcla y agrega las espinacas, el aceite de oliva, el queso parmesano, un poco de sal y pimienta al gusto.
Licúa hasta que se forme una pasta suave.
Una salsa recomendada para todo tipo de pastas, queda muy bien combinada con champignones.
